ИИ агент для кондитера
Персональный ИИ ассистент в Telegram — рецептуры, себестоимость и работа с клиентами
2 ч/день
экономит на расчётах и переписке
100+
рецептур в базе знаний
5×
быстрее калькуляция
Узнаёшь себя?
🧮
Калькуляция себестоимости — час работы
Торт с 12 ингредиентами, цены меняются каждую неделю, нужно учесть выход, потери и упаковку. В Excel — полчаса минимум.
📋
Технологические карты вручную
Новый рецепт = новая карта. Граммовки, температуры, последовательность — писать долго, а без карты ничего не сдашь.
💬
Переписка по заказам поглощает вечера
Клиент хочет уточнить состав, цену под конкретный вес, сроки. Отвечаешь каждому вручную — после рабочего дня.
🎂
Пересчёт рецепта под другой вес
Рецепт на 1 кг — а клиент хочет торт на 2,5 кг. Пересчитываешь каждый ингредиент руками. Ошибиться легко.
💰
Цена наугад — боишься продешевить
Не уверена точно, сколько стоит этот торт. Называешь цену на глаз — потом оказывается, что работала почти в ноль.
📦
Заказов много, всё в голове
Дедлайны, пожелания, аллергии клиентов — держишь это в памяти или в бумажках. Страшно что-то пропустить.
С ИИ агентом ты можешь...
🧮
Себестоимость за 30 секунд
Называешь ингредиенты и их цены — агент считает себестоимость с учётом выхода, потерь, упаковки. Точная цена без Excel.
⚖️
Пересчёт рецепта под любой вес
Скажи «пересчитай рецепт на 2,3 кг» — агент пересчитывает каждый ингредиент мгновенно, без ошибок.
📄
Технологическая карта за 2 минуты
Диктуешь рецепт — агент оформляет в технологическую карту со всеми колонками, температурами и выходом.
💬
Ответы клиентам готовы мгновенно
Пересылаешь вопрос агенту — получаешь готовый ответ про состав, сроки хранения, цену под нужный вес.
🎯
Расчёт цены с нужной маржой
Задаёшь себестоимость и желаемую маржу — агент рассчитывает финальную цену, учитывая время работы и расходники.
📚
Помощь с рецептами и техниками
«Почему не стабилизируется ганаш?», «Как рассчитать пропитку для бисквита?» — профессиональный ответ за секунды.
День из жизни кондитера с ИИ агентом
9:00
Утро — расчёт нового заказа
👤
Ты
Торт медовик 2 кг. Мёд 150 г по 350 р/кг, мука 400 г по 60 р/кг, яйца 4 шт по 10 р, сметана 500 г по 180 р/кг, масло 250 г по 280 р/кг, сахар 200 г по 80 р/кг. Упаковка 300 р. Посчитай себестоимость.
🤖
Агент
🧮 Калькуляция медовика 2 кг:
• Мёд 150 г: 52,5 ₽
• Мука 400 г: 24 ₽
• Яйца 4 шт: 40 ₽
• Сметана 500 г: 90 ₽
• Масло 250 г: 70 ₽
• Сахар 200 г: 16 ₽
• Упаковка: 300 ₽
Итого сырьё + упаковка: 592,5 ₽
С учётом 10% потерь при производстве: ~652 ₽
При желаемой марже 100% — цена: 1 300 ₽
При марже 150% — цена: 1 630 ₽
✅ 30 секунд вместо 20 минут в Excel
11:00
Пересчёт рецепта под заказ
👤
Ты
Мой рецепт бисквита на форму 18 см: яйца 3 шт, сахар 150 г, мука 130 г, крахмал 20 г, масло сливочное 50 г. Пересчитай на форму 26 см.
🤖
Агент
⚖️ Бисквит на форму 26 см:
Коэффициент пересчёта (площади): (26/18)² = 2.08
• Яйца: 3 × 2.08 = 6 шт
• Сахар: 150 × 2.08 = 312 г
• Мука: 130 × 2.08 = 270 г
• Крахмал: 20 × 2.08 = 42 г
• Масло сливочное: 50 × 2.08 = 104 г
Высота бисквита останется той же, объём порции вырастет вдвое.
✅ Точный пересчёт за 10 секунд — без ошибок
14:00
Вопрос клиента в переписке
👤
Ты
Клиентка пишет: «Хочу торт на 3 кг с клубникой. Сколько стоит? Из чего делаете крем? Сколько хранится?»
🤖
Агент
Готовый ответ:
«Добрый день! Торт 3 кг с клубникой — от 2 800 ₽ (точная цена зависит от дизайна и начинки).
🍰 Крем: работаю с кремом-чиз (сливочный сыр + сливки), он хорошо держит форму и не перебивает вкус ягод
⏰ Хранение: в холодильнике — до 72 часов. Свежая клубника внутри — рекомендую съесть в первые 24–36 часов для максимального вкуса
Уточните дату — забронирую время! 🎂»
✅ Профессиональный ответ за 20 секунд — клиентка записывается
17:00
Технологическая карта нового рецепта
👤
Ты
Составь технологическую карту: карамельный соус. Сахар 200 г, сливки 33% 150 мл, масло 50 г, соль щепотка. Варить до янтарного цвета, добавить сливки, мешать, добавить масло.
🤖
Агент
📋 Технологическая карта № ___Наименование: Карамельный соусИнгредиенты | Брутто | Нетто | Выход
Сахар — 200 г — 200 г
Сливки 33% — 150 мл — 150 мл
Масло сливочное — 50 г — 50 г
Соль — 1 г — 1 г
Выход готового продукта: ~320 гТехнология приготовления:1. Сахар всыпать в сотейник с толстым дном, нагревать без помешивания до полного растворения и янтарного цвета (170–180°C)
2. Сливки (тёплые!) влить тонкой струёй, интенсивно помешивая — осторожно, масса шипит
3. Добавить масло, мешать до однородности
4. Посолить, снять с огня, остудить
Хранить в холодильнике до 2 недель.
✅ Готовая карта за 1 минуту
Реальные кейсы
1
Точная калькуляция — перестала работать в минус
Кондитер Анна вела расчёты на глазок. После внедрения агента обнаружила, что треть позиций продавалась ниже себестоимости.
Настройка
👤
Пользователь
Я домашний кондитер, делаю торты и пирожные на заказ. Цены называю интуитивно — боюсь, что иногда работаю в убыток. Хочу разобраться с себестоимостью.
🤖
Агент
💰 Важный шаг! Давай разберём твои позиции. Называй ингредиенты с ценами — посчитаем реальную себестоимость и найдём правильную цену с нужной маржой.
Ежедневное использование
👤
Пользователь
Чизкейк 1 кг: творожный сыр 600 г по 400 р/кг, сметана 200 г по 180 р/кг, яйца 3 шт по 10 р, сахар 150 г, печенье Юбилейное 200 г по 250 р/кг, масло 100 г по 280 р/кг. Упаковка 200 р. Продаю за 1200 р.
🤖
Агент
🧮 Себестоимость чизкейка 1 кг:
• Сыр 600 г: 240 ₽
• Сметана 200 г: 36 ₽
• Яйца 3 шт: 30 ₽
• Сахар 150 г: 12 ₽
• Печенье 200 г: 50 ₽
• Масло 100 г: 28 ₽
• Упаковка: 200 ₽
• 10% потери: 39 ₽
Итого себестоимость: 635 ₽
При цене 1 200 ₽ — маржа 89%. Это хороший показатель! ✅
Но если добавить 2 часа работы по 200 ₽/ч = 400 ₽ → реальная прибыль: 165 ₽. Рассмотри цену 1 500–1 700 ₽.
2
Быстрые ответы клиентам — больше заказов
Кондитер Виктория отвечала на сообщения вечером после готовки. Клиенты уходили к конкурентам. Агент помог отвечать быстро.
Настройка
👤
Пользователь
У меня нет времени отвечать клиентам днём — я в процессе. Вечером накапливается 10–15 сообщений, к тому времени клиент уже нашёл другого кондитера.
🤖
Агент
⚡ Решаем задачу! Пересылай мне вопросы клиентов между делом — составлю быстрые профессиональные ответы. Ты только отправляешь, не тратя время на формулировки.
Ежедневное использование
👤
Пользователь
Клиент: «Здравствуйте, можете сделать торт без глютена и без лактозы? У нас особые диетические требования»
🤖
Агент
Готовый ответ:
«Добрый день! Да, делаю безглютеновые и безлактозные торты.
✅ Вместо пшеничной муки использую рисовую, миндальную или смесь безглютеновых
✅ Вместо молочных продуктов — кокосовые сливки, растительное масло
Важный момент: работаю на кухне, где используется глютен — для строгой целиакии нужно предупредить. Какой повод и желаемый вес торта? Рассчитаю стоимость 🎂»
3
Технологические карты для сдачи документов
Кондитер Марина открывала ИП и кондитерскую. Нужны были технологические карты на все позиции. Агент помог оформить 30 карт за один день.
Настройка
👤
Пользователь
Открываю официально кондитерский цех. Нужны технологические карты на 30 позиций для СЭС и документации. Это огромный объём работы.
🤖
Агент
📋 Справимся! Диктуй рецепты по одному — оформлю в технологические карты со всеми обязательными полями. Начнём с самых продаваемых позиций.
Ежедневное использование
👤
Пользователь
Рецепт: бисквитный торт Прага. Бисквит: яйца 6 шт, сахар 150 г, мука 115 г, какао 35 г, масло 40 г. Крем: масло 200 г, сгущёнка 120 г, какао 10 г, желток 1 шт, вода 20 мл. Глазурь: шоколад 100 г, масло 40 г.
🤖
Агент
📋 Технологическая карта «Торт Прага»
Бисквит (выход ~600 г):
Яйца 6 шт / Сахар 150 г / Мука 115 г / Какао 35 г / Масло 40 г
Т приготовления: 180°C, 30–35 мин
Крем масляный с какао (выход ~360 г):
Масло 200 г / Сгущёнка 120 г / Какао 10 г / Желток 1 шт / Вода 20 мл
Глазурь шоколадная (выход ~125 г):
Шоколад 100 г / Масло 40 г
Выход готового изделия: ~1 000 г
Срок хранения: 72 ч при t 2–6°C
Условия хранения: холодильник
Как начать за 3 шага
1
Создай аккаунт
Регистрация за 30 секунд. Первые 7 дней бесплатно — полный доступ без ограничений.
2
Подключи Telegram-бота
Создай бота через @BotFather, вставь токен — агент готов к работе через 3 минуты.
3
Посчитай первый торт
Назови ингредиенты с ценами — агент посчитает себестоимость и предложит правильную цену. Сразу увидишь пользу.
Частые вопросы
Агент умеет считать себестоимость?
Да. Называешь ингредиенты и их стоимость — агент рассчитывает себестоимость с учётом потерь, упаковки и помогает установить финальную цену с нужной маржой.
Помогает с рецептами и техниками?
Да. Агент знает кондитерские техники, может объяснить почему не стабилизируется крем, как правильно темперировать шоколад, рассчитать пропитку.
Составляет технологические карты по ГОСТ?
Агент оформляет карты с обязательными полями: ингредиенты, граммовки, выход, технология, условия хранения. Формат соответствует типовым требованиям для общепита.
Можно использовать для переписки с клиентами?
Да. Пересылаешь вопрос клиента — агент составляет готовый профессиональный ответ. Ты только отправляешь, экономя время.
Агент запомнит мои рецепты?
Агент помнит контекст в рамках диалога и между сессиями. Можно составить базу твоих рецептов — агент будет ссылаться на неё при расчётах.
Сколько стоит?
Первые 7 дней бесплатно. Далее фиксированная месячная подписка — меньше стоимости одного торта.
Другие профессии и задачи